从国企职工成为资本家，山东信永味精资本家于素平

2003年3月15日，山东信乐味精有限公司一期一万吨生产线全面投产。以信乐、国汇为主打品牌的味精产品全面投放市场。

从2002年9月到2005年间， 不到3年的时间里，这位“富民兴聊五一劳动奖章”获得者、“巾帼建功”三八红旗手硬是在一片荒芜的土地上，带领一班人马，创造了“信乐奇迹”：建起了拥有固定资产2.8亿元，职工1800余人，占地面积800余亩；年产淀粉20吨、味精10万吨、鸡精2万吨、复合肥10万吨、液氨6万吨的高科技生物生产企业——山东信乐味精有限公司。其味精生产链条是国内唯一一条配套最为完善的生产线，生产的“信乐”牌味精采用a转晶技术，达到顶级纯度，外观颗粒均匀，色泽光亮，晶莹剔透，以其独特的味觉深受顾客青睐。

21世纪的中国市场是竞争激烈的市场，是适者生存的市场，味精市场同样弥漫着诸侯争霸的硝烟。要想站稳市场，扩大市场份额，就必须以质取胜。

谈到信乐味精的质量时，于素平充满了自信：我们建厂晚，起步晚，国内有的味精企业已经建厂二三十年了，早就形成了自己的品牌和固有的销售区域；我们信乐味精知名度低，要重新建立自己的销售网络，这是我们的弱势；另一方面我们虽然起步晚，但起点高，采用了当今比较先进的设备、先进的工艺，再加上严格的管理，生产出了质量一流的味精，这是我们的优势！与众不同的开端，使我们处于竞争的前沿。严酷的竞争是有利的，它使我们能够保持精干、节俭的作风和时刻警醒、时刻奋进的自觉意识。

信乐味精在高起点引进国外先进设备，依靠高新技术进行大型智能化运作，自动化流水线生产的同时，结合企业实际情况进行了科学的消化吸收，加以完善和创新，对企业主导业务流程、组织结构、管理模式、供应链条已改造整合，最大限度地避免浪费，节能挖潜。他们采用了大型空气压缩机、大型不锈钢发酵罐、大型不锈钢结晶罐，节约了能源，降低了消耗。与此同时，他们采用国际上先进的a变晶技术，提高了产酸率和谷氨酸质量，使其达到顶级纯度，从而保证了味精的质量。另外，其主要原料液氨、硫酸、蒸汽都采用了管道输送，减少了运输费用，提高了经济效益。

产品是由机器生产出来的，但是机器是由人来控制的。信乐人相信，如果没有良好的质量观念，再好的设备也生产不出高质量的味精。于素平认为：市场经济就是竞争经济。信乐人在“质量第一，用户至上”方针指导下，不断强化精品意识，增强精品理念，提出“不重视质量的干部要下台，不重视质量的员工要下岗”的观念，号召全体员工用心、用脑、用知识干好工作，用心血捍卫信乐的质量。由于有这样良好氛围的陶冶，信乐人在严把质量关的同时，积极主动地对产品进行检测，实施食品安全监管，让消费者买着放心、吃着放心、用着放心。信乐味精系列产品因此畅销全国各地市场，赢得了客户的交口称赞，“一品信乐，餐餐不舍”的品牌形象由此深入人心。