广州镉大米品牌公布，镉米粉同时登场亮相

广州市食品药品监管局于2013年第一季度在餐饮环节共抽检食品及相关产品367批次，经检验合格341批次，合格率为92.92%。其中米及米制品的镉含量抽检是我局在部分餐饮单位进行的针对性抽检。经溯源查实，通报中镉超标的8批次米及米制品生产厂家、品牌标识分别为：湖南攸县大同桥镇大板米厂生产的“高安大米”2批、无商标名大米1批，湖南攸县高和夏生大米厂生产的“高安大米”1批，湖南衡东县大浦镇东洋米厂生产的无商标名大米1批，湖南攸县石羊塘日星大米厂生产的“好日子”珍珠米1批，东莞市道滘金盈米制品厂生产的“东莞米粉”1批，东莞市道滘联合米制品厂生产的“翠竹排粉”1批。我局已对问题大米及米制品采取控制措施，禁止使用。我局将继续大力加强餐饮环节食品安全监管和抽检工作，确保为消费者提供放心餐饮。

南都讯 本月16日，广州市食药监局公布了大米抽检镉含量44 .4%不合格，却称不合格名单不方便透露。面对外界强烈不满，前晚11点半，广州市食药监局公布了涉事4家餐饮单位和处置措施，但没有公布镉超标大米的品牌和厂家。广州市民再次表达强烈不满，同城媒体穷追不舍，该局终于在昨晚10点半公布了八个批次的不合格品牌。记者发现，涉及的6批次问题大米全部来自湖南，两个批次问题米粉，均来自东莞。广州市食药监局称，已对问题大米及米制品采取控制措施，禁止使用。

南都记者探访“镉大米”四家饭店、食堂，餐饮单位、经销商、加工厂都“叫屈”

前晚接近12时，广州市食药监局终于公布了涉及“镉超标大米”的4家餐饮单位。4家涉事单位中，除两家是餐饮企业外，另外两家则是学校食堂。南都记者昨日兵分几路，逐一走访4家涉事饭店、食堂，其中两家学校都在“叫屈”，他们称大米供应商常规检测项目中多不包括检测镉含量，而广州餐饮企业也并未作出“特别要求”。

据广州市食药监局公布，仲恺农业工程学院第一食堂排粉镉含量不合格，检测结果是0 .22m g/kg(镉含量≥0.2m g/kg为不合格)。对于毒米粉一事，该院饮食中心谢主任表示，该种米粉是在广州市海珠区南石头恒利食品经营部采购，商品名为“翠竹米粉”，自去年9月份至今年1月份，共采购使用近百包(一包9斤装)，截至今年3月相关部门前来抽查时，只剩9包，“每个月在20包左右”。

“我们也很委屈，生产商和供货商证件都齐全，产品的检测报告也有提供。”谢主任表示，但检测报告中并没有重金属的检测，学校当时也未在意。

根据校方提供的生产许可证复印件，这批米粉来自东莞市道滘联合米制品厂。昨日下午，南都记者在道滘镇沥江围村找到该厂，周六依然在生产。

厂长梁先生谈及此事，连称“倒霉”。其表示，今年4月中旬，因为缺米生产，遂从湖南常德一家大型米厂进货12吨大米，对方送来的质检报告全都合格，但不涉及镉含量。“我们自己送检发现镉含量较高，差一点超过国家标准。”

梁厂长坦承，4月底东莞质监部门也发现该厂这批次大米有稍许超标，目前工厂正在接受处罚。对已生产出的镉超标米粉，梁厂长承诺将召回并销毁。

广东外语外贸大学共有三个食堂，各自独立经营，食堂内公示信息显示，三家食堂的大米有各自的经销商，被检出镉超标的大米来自教工食堂(第三食堂)，检测结果是0 .31m g/kg。另外两个食堂工作人员都表示，他们所用的大米经检验全部合格。

校方相关负责人表示，今年2月27日，该校领导根据当时媒体曝光的湖南“毒大米”事件，要求食堂不得采购湖南大米，随后将教工食堂的8袋湖南大米样品就地封存。

3月6日，广州市白云区食品卫生监督工作组来校检查，对这8袋大米进行了抽样检验并封存。一周后，校方获悉，抽查的湖南大米样品检验镉超标，并对这8袋大米办理了法定封存手续。之后，药监部门又到学校检查过这批“镉大米”的封存情况。

“其实一粒米我们都没有吃。”该负责人表示，前晚市食药监局通报该校食堂大米镉超标，但未公布大米已封存，也不公布具体是哪个食堂，这让外界误以为全校师生一直都在吃毒大米。

该校这批“镉超标大米”来自白云区江高镇轩轩粮油食品经营部。该店负责人熊先生称，这批大米已全部退回产地湖南，他称当时确实只向校方提供了8包大米，每包100斤，供对方试用。不久食堂方面就通知他，大米经检验镉超标。

熊先生介绍，大米来自湖南攸县田心米厂，品种是杂优米。他称，厂家发货时，同时发来一份湖南省检验报告，显示这批米是合格的。他表示，这批米当时刚刚到货，除发给学校8包之外，未销售到其他地方。他称将米退回后，目前自家仓库里全是江西大米。

大米来源方湖南攸县田心米厂负责人王先生称，已经收到了退回的大米，并改做工业用途，主要用于生产工业酒精，不会再用于生产任何食品。

燕南飞相关负责人拒绝接受记者的采访。而太洋海鲜酒家的经理梁小姐则抱怨道，事件对生意影响很大，甚至还有老主顾在看到报道后，上门要求给出合理的解释。

据广州市食药监局检测，广州市太洋海鲜酒家有限公司大米镉含量检测结果是0 .40m g/kg，广州市海珠区燕南飞美食店米粉镉含量检测结果是0 .21m g/kg。

昨日下午6时30分许，本应是做生意的高峰期，但偌大的酒楼内，顾客三三两两，十分惨淡。梁经理对于毒大米一事解释称，他们仅购买了两大包镉超标的大米，“而且是员工吃的，并非给客人食用。”对于供货商及生产地其表示并不知情，只知道可能来自湖南。

镉大米有何危害？可致骨萎缩、肾损伤等

人每天从食物中摄入的镉有1%～5%被胃肠道吸收，大量长期食用会导致慢性中毒。有研究发现，镉中毒者会出现骨质疏松、萎缩、变形等一系列症状。严重者会导致结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸。最新研究成果还表明，镉能引发人类乳腺癌。

吃多少才会发病？食用18—27年可能发病

吃多少镉超标大米，会对人体健康造成危害？

广东省生态环境与土壤研究所研究员陈能场博士表示，摄入多少量的镉会对人体危害，要根据个体不同体质确定，不过综合国外尤其是日本科学家的研究综合而定，人一生中(前50年计)，摄取的镉最好不宜超过2克，否则肾小管会开始受损，导致钙磷和小分子蛋白质不能重吸收利用，导致骨痛病。

照此数据，记者粗略计算，若食用与太洋海鲜采购类似的镉超标大米(0.4毫克/公斤)，那么达到两克的摄取量，需食用5000公斤大米。

而我国成年男子每日大米摄取量约为半公斤到0.75公斤左右，那么连续食用18-27年后，方有可能发病。

◎湖南攸县大同桥镇大板米厂生产的“高安大米”2批、无商标名大米1批◎湖南攸县高和夏生大米厂生产的“高安大米”1批

◎湖南衡东县大浦镇东洋米厂生产的无商标名大米1批◎湖南攸县石羊塘日星大米厂生产的“好日子”珍珠米1批

◎东莞市道滘金盈米制品厂生产的“东莞米粉”1批◎东莞市道滘联合米制品厂生产的“翠竹排粉”1批