菠萝皮粉末可促进罗非鱼生长和增强其免疫力

商业菠萝皮废料通常最终会被堆肥，甚至被倾倒在垃圾填埋场。然而，根据一项新研究，一种由菠萝皮粉末制成的饲料添加剂已被证明可以帮助养殖的罗非鱼避免感染，而且据说它还可以促进它们的生长。

据俄罗斯人民友谊大学的科学家称，菠萝皮富含纤维（尤其是果胶）和蛋白质。考虑到这些特性，由Morteza Yousefi副教授领导的团队首先将菠萝皮晒干，然后将其磨成粉末，再加入商业罗非鱼饲料中。

在八周时间内，他们用这种饲料饲养五组60条罗非鱼苗，尽管饲料中菠萝皮粉的数量在各组之间有所不同。其中四组接受了每公斤5、10、20或40克菠萝皮含量的饲料，而第五组作为对照，接受没有添加菠萝皮粉末的饲料。

尽管所有的鱼在两个月的时间里都在成长，但研究人员在食用添加了10克/公斤菠萝皮粉末的饲料的组中观察到了最大的重量增加。该批次的罗非鱼每条增长了21至152克。此外，研究发现，10克组的鱼在其皮肤粘液中显示出最大的抗菌酶溶菌酶的活性，另外，负责其免疫反应的基因的表达水平也提高得最多。

当每组的10条罗非鱼被注射了无乳链球菌后，所有食用了含菠萝皮粉末的饲料的鱼都能更好地抵御感染，其中10克组的鱼表现最好。该组的鱼的存活率是对照组的四倍。

“（菠萝）植物的生物活性成分，如菠萝蛋白酶，可以发挥作用，”Yousefi解释说。“它能刺激免疫系统的活动，促进肠道的运作。菠萝中的其他物质可以促进鱼体内有益细菌的生长。但我们也表明，这种补充剂应该少量地包含在饮食中。过量的植物纤维会限制鱼的生长，而补充剂对免疫系统的长期刺激，反而会导致免疫反应的抑制。”

这项研究在最近发表在《鱼类和贝类免疫学》杂志上的一篇论文中进行了描述。